Rezeptidee
Melonensalat mit Mohncreme
Zutaten:
• Honigmelone
• 50 g Cashewkerne
• 50 g getrocknete Cranberries
• Zitrone
• 1 EL Honig oder Agavendicksaft
• 1 EL Mohn
• 2 EL Grieß
• 400 ml Milch
• 250 g Quark (40% Fett)
• Mark einer Vanilleschote
• 1 EL Rohrzucker
• Minze- oder Melisseblätter als Dekoration
Zubereitung:
Melone schälen, in Stücke schneiden und mit Cashews, Zitronensaft, Cranberries und Honig einen Salat anrichten und ziehen lassen. Aus Mohn, Gries, Milch und Vanille einen Brei kochen und abkühlen lassen. Quark und Zucker unterheben. Auf 4 Saftgläser verteilen, mit Salat auffüllen und mit etwas Minze oder Melisse garnieren.