Telefon Mail Warenkorb
DE-ÖKO-006

Rezeptidee

Auberginenmus



Zutaten:

600 g Auberginen

2 Tomaten

2 EL Zitronensaft

4 Knoblauchzehen

2 EL Tahin 

100 g Joghurt

2 EL Olivenöl

2 EL gehackte Petersilie

1 EL gerösteten Sesam



Zubereitung:

Auberginen mit einer Gabel einstechen, im Backofen bei  ca. 200 Grad 35 Minuten garen und abkühlen lassen. Längs aufschneiden, Fruchtfleisch herausnehmen und mit Zitronensaft, gepressenten Knoblauch, Tahin, Joghurt, Öl, 1 EL Petersilie und Gewürzen pürieren. Fein gewürfelte Tomaten und mit dem Sesam und der restlichen Petersilie über den  Auberginen-Mus geben.

 


drucken

zurück

Zum Seitenanfang