Rezeptidee
Gekochter Zuckermais
Zutaten:
• Zuckermais
• Kräuter
• Quark oder Joghurt
Zubereitung:
Blätter und Fäden vom Maiskolben entfernen. Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Zucker in den Topf geben und den Zuckermais für circa zehn Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Anstelle von Wasser kann der Mais auch in einem Liter Milch gekocht werden – der süße Geschmack des Getreides tritt dann besonders hervor. Testen ob die Körner weich sind! Maiskolben abtropfen lassen und im Anschluss, je nach Bedarf, mit Butter, Öl oder Kräutern verfeinern. Zum Dippen eignet sich ein leckerer Kräuterquark, zum Beispiel aus Natur-Joghurt, Quark, Kräutern, Salz und Pfeffer.