Rezeptidee
Blumenkohlsalat
Zutaten:
Zubereitung:
• Blumenkohl
• Bund glatte Petersilie,
• Bund Radieschen
• 40 g Essig,
• 60 g Öl,
• 1 TL Zitronensaft,
• 50 g Mandelblättchen.
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Mandelblättchen ohne Fett leicht braten. Blumenkohl in Röschen teilen und diese klein hacken oder reiben. Radieschen halbieren und in feine Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Essig, Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren und mit dem Gemüse vermengen. Mandelblättchen unterheben. Kalt stellen