Rezeptidee
Rührei mit Lauchzwiebeln auf Vollkornbrot
Zutaten:
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 4 Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Dill
• 4 Eier
• 4 Scheibe Vollkornbrot
Zubereitung:
Kräuter hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Ei und Kräuter verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebelringe und Tomatenwürfel in heißem Öl kurz anbraten. Mit Salz würzen. Ei dazugeben und unter Rühren zum Stocken bringen. Brot, Tomatenscheiben und Rührei auf einem Teller anrichten.