Rezeptidee
Nudelsalat mit Spinat und Radieschen
Zutaten:
• 150 g Spinat
• 2 große Tomaten
• 500 g Muschelnudeln oder Spirelli
• 200 g Schafskäse
• 150 g schwarze kernlose Oliven
• 6 EL Olivenöl
• 6 EL Balsamessig, weiß
Zubereitung:
Nudeln al dente garen. Tomaten und Spinat waschen und klein schneiden. Oliven halbieren, Schafskäse würfeln. Alles in einer großen Schüssel mischen und mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz würzen. Die gekochten Nudeln unterheben. Wer es mag, lässt die Nudeln nicht abkühlen und ißt den Salat warm.