Rezeptidee
Blätterteigtarte mit Schwarzwurzeln
Zutaten:
• 500 g Schwarzwurzeln
• 200 g Möhren
• 1 Pck. Blätterteig
• 100 g Schinkenwürfel oder Tofu
• 100 g Frischkäse
• 100 ml Sahne
• 50 ml Wein oder Apfelsaft
• 1/2 Zitrone (Saft)
• 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
• nach Bedarf Petersilie
Zubereitung:
Möhren der Länge nach vierteln und in 5 cm lange Stücke schneiden, Schwarzwurzeln schälen, in 5 cm lange Stücke schneiden und in Zitronenwasser legen (damit sie nicht dunkel werden). Beides unter Zugabe einer Prise Salz ca. 15 Min. bissfest kochen. Blätterteig mit Backpapier in eine Form geben, die Ränder etwas hochstehen lassen. Mit Schwarzwurzeln, Möhren und Schinkenwürfeln oder Tofu belegen. Frischkäse, Sahne, Wein, Muskat, Pfeffer und etwas Salz verquirlen und über das Gemüse gießen. Im Backofen bei 200 ?C 20–30 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.