Rezeptidee
Würziger Blumenkohl
Zutaten:
• 1 Blumenkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Zwiebeln
• ½ TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 2 TL gelbe Senfkörner, ganz
• 2 EL Sojasauce
Zubereitung:
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, den Strunk schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Knoblauch fein würfeln und in heißem Öl mit Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und den Senfkörner geschlossen andünsten. Zwiebeln fein würfeln und dazugeben und unter Rühren mit andünsten, wenn die Senfkörner platzen. Blumenkohl zugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschlossen noch einmal 5 Minuten auf abgestellter Herdplatte ziehen lassen.