Rezeptidee
Nudelsalat mit Buschbohnen
Zutaten:
• 500 g Penne rigate
• 300 g grüne Bohnen
• 300 g Möhren
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Saure Sahne
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Apfelessig
• 1 TL Honig
• 1 Zweig Thymian
Zubereitung:
Nudeln al dente garen und abkühlen lassen. Möhren in kleine Würfel schneiden, Bohnen in Stücke schneiden, beides ca. 5 Min. in Wasser dünsten. Wasser abgießen und das Gemüse kalt abschrecken. Knoblauch fein hacken, Sahne, Essig, Öl, Honig, Thymianblättchen, Pfeffer und Salz dazugeben und zu einer Salatsoße verrühren. Nudeln und Gemüse hinzufügen und servieren.