Rezeptidee
Kartoffel-Kürbis-Pizza
Zutaten:
• 400 g Kartoffeln
• 200 g Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 150 g Ziegen-Schnittkäse
• 300 g Cherrytomate
• 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken, Käse reiben, Kartoffeln schälen und raspeln, Kürbis entkernen und ungeschält raspeln. Gemüse miteinander vermischen, die Hälfte des Käses dazugeben, 4 EL Olivenöl unterrühren, mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Diesen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 200 °C ca. 30 Min. auf unterster Schiene backen. Dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten daraufgeben, mit den Rosmarinnadeln bestreuen, den restlichen Käse darüber streuen und weitere 10 Minuten backen.