Rezeptidee
Spitzkohl in Senfsauce
Zutaten:
• 1 kg Kartoffeln
• 1 Spitzkohl
• 200 g Zwiebeln
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Tl Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 500 ml Schlagsahne
• 6 Tl körniger Senf
• 4 Tl mittelscharfer Senf
Zubereitung:
Spitzkohl entstrunken und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebeln und Spitzkohl in heißem Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Sahne ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Gut umrühren. Senf unter den Spitzkohl rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu gekochte Kartoffeln und Eier servieren.