Rezeptidee
Baba Ganoush - Auberginenpüree
Zutaten:
• 2 Auberginen
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL Sesam
• Saft und geriebene Schale von ½ Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Brot / Fladenbrot
Zubereitung:
Auberginenschale rundherum im Abstand von 1 cm einschneiden und die Auberginen in eine Auflaufform legen. Im Ofen bei ca. 200 °C 30 Min. backen. Wenn die Haut schrumpelig wird, die Auberginen etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Alle Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu geröstetem Brot oder Fladenbrot servieren.