Rezeptidee
Hokkaido-Quiche
Zutaten:
• 250 g Mehl
• 1 TL Salz
• 150 g Butter
• 1 Ei
• 900 g Hokkaido
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Sahne
• 4 Eier
• 100 g geriebenen Gouda
• 100 g Feta
Zubereitung:
Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch reiben. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Öl kurz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Teig ausrollen, in eine gefettete Quicheform geben und einen kleinen Rand formen. Mit der Gabel den Teig mehrmals einstecken. Im Backofen bei 180 °C 10 Minuten blind backen. Sahne, Eier und geriebenen Käse verquirlen, mit dem Gemüse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Auf dem Teig verteilen und mit zerbröseltem Feta bestreuen. 30 Minuten im Backofen backen.