Rezeptidee
Zuckerhutrouladen
Zutaten:
• 1 Zuckerhut
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 250g Räuchertofu
• 1 Tasse Reis
Zubereitung:
Reis in Salzwasser garen. Tofu zerdrücken. Paprika und Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Tofu zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika scharf würzen. Reis zum Tofu geben und abschmecken. Wasser in einem großen Topf erhitzen. 12 Zuckerhutblätter jeweils für 10 Sekunden ins heiße Wasser geben, abtropfen lassen. Jeweils 3 Zuckerhutblätter mit der Reis-Tofumischung füllen und zu einer Rouladen aufdrehen. Rouladen dann in etwas Öl von beiden Seiten braten. Abgedeckt mit der Restwärme garen.