Rezeptidee
Bundzwiebelsuppe
Zutaten:
• 1 Bund Zwiebel Mix
• Knoblauch
• 2 EL Mehl
• 200 ml Weißwein
• 700 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
Zubereitung:
Zwiebeln in Ringe schneiden und in heißem Öl kurz andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Wein zugeben und einkochen lassen. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln. Sahne zugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit ein wenig Bundzwiebelgrün bestreuen.