Rezeptidee
Kaki-Joghurt-Mousse
Zutaten:
• 3 reife Kakis
• 500 g Vollmilch Joghurt
• Saft von 1 Zitrone
• 6 Blatt weiße Gelatine
• 1 Vanillin-Zucker
• 30 g Zucker
• 200 g Schlagsahne
Zubereitung:
Kaki grob würfeln und anschließend fein pürieren. Joghurt, Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und erst 3 Esslöffel Joghurt langsam in die Gelatine einrühren, dann mit dem gesamten Joghurt verrühren. Kalt stellen, bis es zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Joghurtsahne und Kakipüree in Gläser schichten, mit einer Gabel durchziehen für den Marmoreffekt.