Rezeptidee
Rosenkohl-Auflauf
Zutaten:
• 600 g Kartoffeln
• 500 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne zum Kochen
• Muskat
• 100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung:
Geschälte Kartoffeln würfeln. Rosenkohl putzen und zusammen mit den Kartoffelwürfeln 10 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel fein hacken und in heißer Butter andünsten. Mehl einrühren, bis eine schöne Mehlschwitze entsteht. Gemüsebrühe und Sahne einrühren und kurz unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen und mischen. Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 25 Minuten im Backofen bei 180°C backen.