Rezeptidee
Flammkuchen mit Lauchzwiebeln
Zutaten:
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• ½ Pck. Trockenhefe
• 1 EL Öl
• 300 ml Schmand
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Bd. Rosmarin
Zubereitung:
Mehl, Salz und Hefe mischen. 150 ml Wasser und 1 EL ÖL unterkneten, sodass ein glatter Teig entsteht. Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten in einer mit Öl ausgestrichenen Schüssel an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Lauchzwiebeln längs halbieren oder vierteln ja nach Größe. Rosmarin hacken. Teig auf einem gefetteten Blech dünn ausrollen und Schmand darauf verstreichen. Lauchscheiben und Rosmarin auf dem Schmand verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen, bis der Flammkuchenboden sich leicht braun verfärbt.