Rezeptidee
Spinat-Quiche
Zutaten:
• 200 g Weizenvollkornmehl
• 120 g Butter
• 1/2 TL Salz
• 3 EL Wasser
• 300 g Spinat
• 4 Eier
• Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
• 125 ml Sauere Sahne
• 250 g Gouda
• 3 EL Paniermehl
Zubereitung:
Mehl, Wasser, Salz und Butter verkneten. 30 Minuten ruhen lassen. Eine Springform mit dem Teig auslegen, an den Rändern hochdrücken und mit Vollkornpaniermehl bestreuen. Spinat putzen und klein schneiden. Saure Sahne, Eier und Gewürze verquirlen. Spinat, Eiermasse und geriebenen Käse vermengen und auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen.