Rezeptidee
Hokkaido - Zwiebelkuchen
Zutaten:
• 1 kg Hokkaido
• 6 Zwiebeln
• 2 TL Thymian
• 3 Eier
• 450 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Hokkaido entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Öl andünsten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Quark, Eier, 6 EL Rapsöl, 1 TL Salz, Mehl und Backpulver zu einen Quark-Ölteig zubereiten und auf einem Backblech ausrollen. 1/3 der Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen und die Kürbisspalten darauflegen. Die restlichen Zwiebeln auflegen. Den Hokkaido-Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.