Rezeptidee

Polenta mit Zuckermais

Zutaten:

150 g Polenta (Instant)
600 ml Gemüsebrühe
2 Zuckermais
1 Zucchini
4 EL Sahne
60 g frisch geriebener Parmesan
edelsüßes Paprikapulver
1 EL Butter



Zubereitung:

Polenta in die kochende Brühe rieseln und unter Rühren aufkochen lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Min. quellen lassen. Maiskörner vom Kolben schneiden. Zucchini in feine Streifen hobeln. Beides mit Sahne und Parmesan unter die Polenta rühren. Die Polenta mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz abschmecken und noch Butter zugeben.
 

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