Rezeptidee

Butterrübchen aus der Pfanne

Zutaten:

• 800 g Butterrübchen • 4 Zweige Rosmarin • 30 g weiche Butter • Chiliflocken • 1 EL Honig • 200 ml Apfelsaft

Zubereitung:

Die Butterrübchen schälen und vierteln. Größere Rübchen achteln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Rübchen und Rosmarin darin 3-5 Min. andünsten. Etwas Salz, Chiliflocken, Honig und Apfelsaft zugeben. Rübchen zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 10 Min. garen. Wenn nötig, etwas Saft zugeben. Kurz vor dem Garzeitende die Kochflüssigkeit offen bei großer Hitze einkochen lassen. Dabei das Gemüse mehrmals schwenken. Rosmarin entfernen und die Rübchen mit Salz und Chiliflocken abschmecken.
 

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