Rezeptidee
Blumenkohl-Cremesuppe
Zutaten:
• 1 Blumenkohl
• 2 Kartoffeln
• 250 ml Milch
• 500 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. 3/4 des Blumenkohls und Kartoffeln in Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen, zugedeckt weich köcheln. Dann pürieren. Kurz vor dem Servieren die Suppe aufkochen, Milch unter Rühren mit dem Stabmixer langsam dazugeben. Mixen, bis die Suppe schaumig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.