Rezeptidee

Fruchtiger Spitzkohlsalat

Zutaten:

•    Spitzkohl
•    300 g Joghurt
•    4 EL Zitronensaft
•    1 TL Currypulver
•    2 EL Zucker
•    Äpfel
•    Pfirsiche /Nektarinen/Aprikosen
•    50 g Nusskerne

Zubereitung:

Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Äpfel und Pfirsiche oder Nektarinen oder Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Currypulver und Zucker mischen, alles zusammen in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Etwas stehen lassen und zum Schluss mit den Nusskernen bestreuen.
 

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