Rezeptidee
Rote Bete-Kartoffel-Puffer
Zutaten:
• 700 g Rote Bete
• 200 g Kartoffeln
• Zwiebel
• 150 g Mehl
• Eier (Gr. M)
• EL Öl
Zubereitung:
Rote Bete, Kartoffeln und Zwiebel grob reiben. Mit 1 TL Meersalz würzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. In ein Tuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Mit 1⁄4 TL Kreuzkümmel und Pfeffer würzen. Mit Mehl und Eier vermischen. Öl erhitzen und je einen großen Eßlöffel Kartoffelmasse von beiden Seiten knusprig braten. Fertige Puffer in den vorgeheizten Backofen stellen.