Rezeptidee

Rote Bete-Kartoffel-Puffer

Zutaten:

 •    700 g Rote Bete
•    200 g Kartoffeln
•    Zwiebel
•    150 g Mehl
•    Eier (Gr. M)
•    EL Öl 

Zubereitung:

 Rote Bete, Kartoffeln und Zwiebel grob reiben. Mit 1 TL Meersalz würzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. In ein Tuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Mit 1⁄4 TL Kreuzkümmel und Pfeffer würzen. Mit Mehl und Eier vermischen. Öl erhitzen und je einen großen Eßlöffel Kartoffelmasse von beiden Seiten knusprig braten. Fertige Puffer in den vorgeheizten Backofen stellen.
 

 

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