Rezeptidee

Bandnudeln mit Bärlauchpesto

Zutaten:

 

•    400 g Bandnudeln 
•    1 Bund Bärlauch
•    50 g gemahlene Mandeln
•    50 g Parmesankäse
•    100 ml Olivenöl
•    250 g Mozzarella

Zubereitung:

 

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten. Mandeln, Bärlauch, Öl und grob zerkleinerten Parmesan pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln al dente garen. Gewürfelte Mozzarella und Pesto zu den Nudeln geben. 
 

drucken

zurück