DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Chicorée mit Senfsauce
Zutaten:
• 100 g Basmatireis
• Salz
• 2 Stauden Chicorée
• 1 EL Öl
• 100 g Schmand
• 50 ml Milch
• 1 EL mittelscharfer Senf
• Pfeffer
• Kresse
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung garen. Chicorée längs halbieren und die Strünke so herausschneiden, dass die Blätter nicht auseinanderfallen. Chicorée in Öl 10 Min. braten, einmal wenden. Schmand, Milch und Senf miteinander verrühren und zum Chicorée geben. Alles ca. 5 Min. bei schwacher Hitze weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicorée mit Kresse bestreuen.
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