Rezeptidee
Geschmorte Ackerpille
Zutaten:
• 1 Ackerpille
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück frischer Ingwer
• 1 rote Chilischoten
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• ½ TL Kurkumapulver
• 1 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
Zubereitung:
Kohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote feinschneiden und in heißem Öl anschmoren. Kreuzkümmelsamen zugeben, 1 Min. mitrösten. Kurkuma und Kohl zugeben, unter Rühren 3 Min. braten. Übrige Gewürze dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 15 Min. garen, dabei ab und zu umrühren. Eventuell etwas Flüssigkeit zugeben.