Rezeptidee
Posteleinsalat
Zutaten:
• 100 g Postelein
• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 3 EL Joghurt
• 50 g Hartkäse
• 1 EL Schnittlauch
• 1 EL Zitronensaft
• 100 ml Sahne
• 1 TL Senf, mittelscharf
Zubereitung:
Postelein waschen und trocken schütteln. Die Eier hart kochen und in Scheiben schneiden. Bis auf den Käse alle anderen Zutaten für die Marinade verrühren. Postelein, Eier und Marinade vorsichtig mischen und den Salat mit Käsewürfel garnieren.