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DE-ÖKO-006

Rezeptidee

Steckrübe mit Käse-Nuss-Kruste



Zutaten:

1 kg  Steckrübe

2 Zwiebeln

100 g Pilze

1 TL Estragon

200 ml Sahne

200 ml Gemüsebrühe

100 ml Milch

150 g Käse

2 EL Walnusskerne



Zubereitung:

Steckrübe schälen und in sehr feine Scheiben raspeln. Zwiebeln fein hacken. Steckrübe, Zwiebeln, Pilze und Estragon in eine Auflaufform schichten. Sahne, Brühe, Milch, Salz und Pfeffer verrühren, über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backhofen bei 200 °C 1 Stunde zugedeckt backen. Käse reiben und Walnüssen klein hacken, vermischen und über den Auflauf streuen.  15 Minuten im Ofen  überbacken.



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