Rezeptidee

Gelbe oder rote Bete mit Knoblauchsahnesauce

Zutaten:

• 3  Gelbe oder Rote Bete

• 1 TL Meerrettich

• 6 Kartoffeln

• 500 g Sahne

• 250 ml Weißwein

• 4 EL Olivenöl

• 100 g Knoblauch

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Gelbe Bete und die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Die Gelbe Bete und die Kartoffel-Spalten auf einem Backblech 35 Min. backen. Dabei öfter wenden. Die Sahne und den Knoblauch in einem Topf aufsetzen und ca. 5 Min. kochen und salzen. Dann mit Wein aufgießen. Alles ca. 25 Min. köcheln, sodass sich die Flüssigkeit reduziert. Den Meerrettich unter die Soße ziehen und zu dem Gemüse servieren.

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