Rezeptidee

Knollensellerieschnitzel mit Sesam-Haferflocken-Panade

Zutaten:

 

•    1 Knollensellerie
•    2 Eier
•    50 g kernige Haferflocken
•    50 g Sesamsamen

Zubereitung:

Knollensellerie schälen, in 4 Scheiben schneiden, in Salzwasser 12 Minuten garen. Nach dem Garen mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Die Eier in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen. Haferflocken und Sesam auf einem flachen Teller vermischen. Die abgetrockneten Selleriescheiben salzen und pfeffern, dann im Ei und anschließend in den Sesam-Haferflocken wenden. Die Scheiben im heißen Öl von beiden Seiten in ca. 4 Min. knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

drucken

zurück