Rezeptidee

Geschmorter Weißkohl

Zutaten:

 

•    600 g Weißkohl
•    1 Zwiebel
•    1 Knoblauchzehe
•    1 Stück frischer Ingwer
•    1-2 grüne Chilischoten
•    Öl
•    1 TL Kreuzkümmelsamen
•    ½ TL Kurkumapulver
•    1½ TL gemahlener Kreuzkümmel
•    1 TL gemahlener Koriander

Zubereitung:

 

Kohl vierteln und in feine Streifen schneiden.  Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hcken und im Öl  hellbraun anbraten. Kreuzkümmelsamen zugeben, 1 Min. mitrösten. Kurkuma und Kohl zugeben, unter Rühren 3 Min. braten. Übrige Gewürze dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze in 12 Min. garen. Immer wieder umrühren. Damit der Kohl nicht anbrennt, eventuell ein wenig Wasser hinzugeben.
 

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