Rezeptidee
Bohnensuppe
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 2 EL Olivenöl
- 2 Scheiben Toastbrot
- 400 ml Gemüsebrühe
- 150 g grüne Bohnen
- ½ TL getrockneter Thymian
- 2-3 EL Sahne
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Toast würfeln. Alles im heißen Öl 2 Min. braten. Die Brühe dazugießen. Die Bohnen nach Belieben kleiner schneiden, dazugeben und mit Thymian würzen. Aufkochen und 8 Min. köcheln lassen. Sahne in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.