Rezeptidee

Fenchelsalat mit Apfel

Zutaten:

• 100 g Haselnusskerne
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Weißweinessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Haselnussöl
• 2 EL Rapsöl
• 2 Fenchelknollen
• 3 Stangen Staudensellerie
• 2 Äpfel

Zubereitung:

Haselnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur goldbraun röstenen. Salz, Pfeffer und Essig mit den Ölen verrühren.Fenchel, Staudensellerie und Äpfel in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit dem Dressing anmachen mit Haselnüssen bestreut servieren.

drucken

zurück