Rezeptidee

Chinakohl gedünstet

Zutaten:

• 400 g Chinakohl
• Salz
• 20 g frischer Ingwer
• 1 Zwiebel
• 1 EL scharfe Currypulver
• 6 El Schlagsahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 Tomate
• Pfeffer
• Curry
• Evtl. gem . Kreuzkümmel
• 2 El Kresse

Zubereitung:

Chinakohl in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebel fein würfeln, Ingwer und Zwiebeln in Öl andünsten. Scharfes Currypulver kurz mitdünsten. Schlagsahne und Gemüsebrühe zugießen und offen 5 Min. köcheln lassen. Tomate vierteln, entkernen und fein würfeln. Chinakohl und Tomaten in die Sauce geben, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und evtl. gemahlenem Kreuzkümmel herzhaft abschmecken. Mit Kresse bestreuen.

drucken

zurück