Rezeptidee
Schmorgurke für 4 Personen
Zutaten:
• 1 kg Schmorgurken,
• 1 große Zwiebel,
• je 1 Bund Dill und Schnittlauch,
• 3 EL Öl,
• 1 EL Mehl,
• ¼ l warme Gemüsebrühe,
• 200 g Sahne,
• 2 EL mittelscharfer Senf
Zubereitung:
Die geschälten und entkernten Gurken in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Dillspitzen fein hacken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Zwiebel in einem Topf mit Öl andünsten. Gurken dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz mitdünsten. Mehl über die Gurken stäuben, kurz anschwitzen und die Brühe dazugießen. Alles aufkochen und offen bei schwacher Hitze 10 Min. kochen. Die Sahne dazugeben und 10 Min. köcheln lassen. Senf, Dill und Schnittlauch einrühren. Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.