Rezeptidee
Gelbe Bete in der Nusskruste
Zutaten:
• 500 g Gelbe Bete
• 50 g geriebene Nüsse
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Thymian
• 50 g Paniermehl
Zubereitung:
Gelbe Bete schälen, ½ cm dicke Scheiben schneiden in Wasser mit ein wenig Zitronensaft bissfest garen. Ei, Salz, 1 TL Thymian und Pfeffer verquirlen. Paniermehl und Nüsse mischen. Gelbe Bete Scheiben zuerst in der Ei-Mischung anschließend in der Paniermehl-Nuss-Mischung wenden. Im Öl von beiden Seiten knusprig braten.