Rezeptidee
Spitzkohlsalat
(2 Portionen)Zutaten:
• 700 g Spitzkohl
• 2 Äpfel
• 6 Eßl weißer Balsamico-Essig
• 4 Eßl Olivenöl
Zubereitung:
Spitzkohl entstrunken, in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit 2 Tl Salz, etwas Zucker und Pfeffer bestreuen. Den Kohl mit den Händen gut durchkneten. Essig und Öl zugeben. Äpfel entkernen, raspeln und zum Kohl geben. Alles gut vermischen.