DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Blumenkohl-Tomaten-Champignonsalat
Zutaten:
- 4 EL Kräuteressig
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Pfeffer, grob gemahlen
- etwas Basilikum, fein geschnitten
- etwas Thymian
- 4 EL Öl
Zubereitung:
ca. 500 g Blumenkohlröschen, "al dente" gekocht
250 g feste Tomaten, in Scheiben geschnitten
150 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
etwas Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren
Dressing: Essig, Zwiebel und Gewürze/ Kräuter gut verrühren und kurz durchziehen lassen. Das Öl dazu geben, alles gut verschlagen. Salat: Gemüse in das Dressing geben und durchziehen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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