Rezeptidee
Zucchini-Puffer mit Haferflocken
Zutaten:
• 600 g Zucchini
• 200 g feine Haferflocken
• 100 g Bergkäse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 5 Eier
• 1 -2 TL Senf
• 1 TL Salz
• Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini raspeln, Zwiebel kleinschneiden, Knoblauch pressen, Käse reiben. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Senf, Käse, Salz und Pfeffer vermengen. Eier unterrühren. Kurz stehen lassen und noch einmal umrühren. Zucchini-Puffer in heißem Öl von beiden Seiten braun und knusprig braten.