Rezeptidee
Rotkohlsalat
Zutaten:
• 400 g Rotkohl
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Rotweinessig
• 1 EL Kräuteressig
• 2 EL Rapsöl oder Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ Bund frische Petersilie gehackt
• Sesam oder Walnüsse
• Granatapfelkerne oder Feta
Zubereitung:
Rotkohl entstrunken und in feine Streifen schneiden/hobeln. Zwiebel fein hacken. Vermengen, Salz zugeben und 3 Minuten durchkneten, bis der Kohl weich und glänzend ist. Rotweinessig, Kräuteressig und Rapsöl zugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie drunterheben. Krautsalat ziehen lassen. Mit Sesam, Walnüssen, Granatapfel und/oder Feta servieren.