Rezeptidee
Fenchel und Dicke Bohnen
Zutaten:
• 450 g dicke Bohnen
• 2 Fenchelknollen
• 1 Bund Bundzwiebeln
• 130 g vegane Chorizo Bratwurst
• 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Bohne palen. Fenchel längs halbieren und in feine Spalten schneiden. Bundzwiebeln in Ringe schneiden. Chorizo in 5 mm kleine Würfel schneiden und in heißem Öl 4 Minuten braten. Fenchelspalten untermischen, mit Salz würzen und zugedeckt 10 Minuten mitdünsten. Lauchzwiebeln und Bohnenkerne untermischen und zugedeckt 5 Minuten bei milder Hitze erhitzen. Fenchelgrün zerrupfen und untermischen.