Rezeptidee
Kartoffel-Pastinaken-Gratin
Zutaten:
• 500 g Pastinaken
• 1 kg Kartoffeln
• 250 g rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Sahne
• 2 El Hefeflocken
• 1,5 TL Anissamen
• 0,25 TL Muskatnuss
• 150 g Bergkäse
• 4 El Sonnenblumenkerne
• 4 El Kürbiskerne
• 4 El Sesamsamen
• ½ Bund Petersilie
Zubereitung:
Pastinaken und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln in Ringe schneiden. Gemüse abwechselnd, aufrecht, eng in eine gefettete Gratinform schichten. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Anissamen im Mörser zerstoßen, Knoblauch reiben. Sahne, Anis, Knoblauch und Hefeflocken verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken und über das Gemüse gießen. Mit Käse und Kernen bestreuen. Im Backofen bei 180 °C ca. 50 Minuten goldgelb backen. Gehackte Petersilie drüber streuen.