Rezeptidee
Überbackener Blumenkohl mit Nudeln
Zutaten:
• 1 Blumenkohl
• 500 g Nudeln Penne
• 1 El Gemüsebrühe
• 250 g Crème fraîche
• 75 g Paniermehl
• 75 g Butter weich
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 100 g Parmesan
• Petersilie
Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen schneiden. Die Nudeln in Salzwasser al dente garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Blumenkohl zugeben. 250 ml vom Kochwasser aufheben. Gemüsebrühe im Kochwasser auflösen, Crème fraîche dazugeben und glattrühren. Soße unter die Pasta mischen und alles auf einem Blech verteilen. Paniermehl mit Butter, Gewürzen und Parmesan vermischen und über die Pasta streuen. Pasta etwa 15 Minuten im Ofen bei 185 °C überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.