Rezeptidee
Bohnen-Kartoffel-Pfanne
Zutaten:
• 600 g Buschbohnen
• 600 g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• Kreuzkümmelsamen
• Kurkuma
• Koriander
• Curry
Zubereitung:
Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden und 15 Minuten in Salzwasser bissfest garen. Kartoffeln schälen und würfeln. Kreuzkümmelsamen kurz in heißem Öl andünsten, bis es duftet. Kartoffeln und gepressten Knoblauch zugeben und anbraten. Kurkuma, Koriander, Salz und Curry zugeben. Mit 75 ml Wasser ablöschen und mit Deckel dünsten bis die Kartoffeln gar sind. Abgetropfte Bohnen zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Dazu schmeckt ein leckerer Joghurt-Dip.