Rezeptidee
Steckrüben-Röstis mit Dip
Zutaten:
• 1 Steckrübe
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 4 El Mehl
• 1 Tl Thymian
• 2 Prise Salz
• Frische oder TK- Kräuter
• 500 g Speisequark
• Joghurt
• Knoblauch
Zubereitung:
Steckrübe schälen. Zwiebeln und Steckrübe fein raspeln. Mit Ei, Mehl, Thymian, Salz vermischen. Die Rösti-Masse portionsweise in heißem Öl oder Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb braten. Quark, Joghurt, Knoblauch und Kräutern cremig rühren. Röstis mit Dip servieren.