DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Stangenbohnensalat mit Räuchertofu
Zutaten:
• 600 g Stangenbohnen
• 200 g geräucherter Tofu
• 1 rote Zwiebel
• 50 g weißer Sesam
• 3 EL Apfelessig
• 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
Stangenbohnen in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne anrösten. Zwiebel in Streifen schneiden. Tofu würfeln und in heißem Öl anbraten. Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer in der großen Schüssel zu einem Dressing vermischen. Alle Zutaten gut vermischen und noch etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
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