Rezeptidee

Rote Bete im Nussmantel

(2 Portionen)

Zutaten:

•    2 Rote Bete
•    1 Ei
•    1 Zitrone
•    40 g Haselnüsse
•    40 g Paniermehl
 

 

Zubereitung:

Die geschälte Rote Bete in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Haselnusskerne fein reiben. Das Ei, Kräutersalz und Pfeffer in einem tiefen Teller verquirlen. Das Paniermehl und die Nüsse auf einem anderen Teller mischen. Die Rote Bete zuerst in dem Ei, anschließend im Paniermehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Scheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun braten. Sehr lecker mit Stampfkartoffeln.
 

 

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