Rezeptidee

Nudeln mit Staudensellerie und Möhren

Zutaten:

• 30 g  Pinienkerne 

• 350 g  Staudensellerie 

• 300 g  Möhren 

• 50 g Pinienkerne

• 400 g  Penne-Nudeln 

• unbehandelte Zitrone 

• 75 g  Butter 

• 1/2 Bund  Salbei 

Zubereitung:

Nudeln al dente garen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Sellerie und Möhren fein würfeln und in Butter andünsten. Zitronenschalenabrieb, Saft einer halben Zitrone, Pinienkerne und Salbeiblätter zum Gemüse geben.  Nudeln abgießen unter das Gemüse heben, mit Salz, Pfeffer und evtl. einer Prise Zucker abschmecken. 

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